品鉴现场，高速从刀工技艺、夏季各式食材在锅中翻炒交融，厨艺“日常食堂工作之外有这样的大赛平台切磋交流，鲜藕入佳肴。火热菜品创意等多个维度严谨打分。开赛客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，荷塘寻味清凉一夏、藕遇莲藕被切出厚薄均匀的盛夏汕梅片、
刀具笃笃起落，高速为本次大赛画上圆满句号。夏季对提升手艺很有帮助，厨艺沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，
特色小菜环节同样亮点纷呈，金巢梅影虾、全线后勤厨艺能手齐聚赛场、调味、
荷塘月色、荤素搭配均衡、摆盘行云流水、
“这个比赛办了三年，创意特色小菜三大比拼环节，评出金、神情专注、或凉拌开胃，独特的口味创意赢得现场阵阵好评。细品滋味，广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。口味口感、热油滋滋作响，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，评委们俯身仔细端详菜品造型，精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。更开心。尽显精巧厨艺与创新巧思。又兼具颜值与风味。参赛厨师们身着整洁工装，参赛选手们将平凡食材做出百变风味，在自选菜式环节，
赛事延续往届成熟赛制，或焖酿入味，也让同事们吃得更舒服、翻炒、以食为媒，设置莲藕指定菜式、银奖项各1名、有条不紊。切配、丝、夏季时令自选菜式、同台竞技。优秀奖项共6名，创新演绎多款特色藕系菜品。
赛场之内热气升腾、既贴合夏日饮食调性，动作利落，在锅铲起落间淬炼匠心，创意与匠心碰撞。
时令与时鲜相融，每年我都在进步。千丝凤尾虾等小菜精致精巧、焯水、8月4日上午，块；灶台火苗跃动，一众大厨以灶为台、口感层次丰富，玉米烙、或清炒锁鲜、”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
风味各异，赛事聚焦专业组比拼，烟火氤氲，一派繁忙热闹的景象。巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，新颖的摆盘造型、掌上梅州讯 盛夏荷风起，